为了更好的为您服务,请启用JavaScript

中式面点师

4 社会生产服务和生活服务人员 > 4-03 住宿和餐饮服务人员 > 4-03-02 餐饮服务人员
职业名称

职业名称

中式面点师

职业编码

职业编码

4-03-02-02

职业技能等级

职业技能等级数量

普通受教育程度

普通受教育程度

职业概况

职业定义

职业定义

1.选用面粉、米粉和其他原料、辅料、调料,按比例配料;2.依面点风味、坯皮、季节、顾客口味等制作馅心;3.运用揉、抻、搓等手法调制面团;4.运用包、卷、捏、切、削、钳花等成型方法,制成所需形状的半成品;5.运用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法,制成面点,装盘。

职业环境条件

职业环境条件

暂无

职业能力特征

职业能力特征

暂无

职业技能鉴定要求

鉴定方式

鉴定方式

监考人员、考评人员和考生

监考人员、考评人员和考生

鉴定时间

鉴定时间

鉴定场所设备

鉴定场所设备