饲料检验化验员
- 职业概况
- 基本要求
- 职业功能
- 权重表
- 关联政策
职业名称
饲料检验化验员
职业编码
6-26-01-09
职业技能等级
三个等级
受教育程度
初中(或相当文化)
职业概况
职业定义
从事饲料的原料 、 中间产品及最终产品检验 、化验分析的人员 。
职业环境条件
室内 、常温 。
职业能力特征
有一定的观察 、判断能力和计算能力 ，有一定的空间感 、形体感 ，手指 、手臂灵活 ， 动 作协调 ，视觉 、 嗅觉灵敏 。
职业技能鉴定要求
鉴定方式
分为理论知识考试和技能操作考核 。
理论知识考试采用闭卷笔试方式 ，技能操作考核采 用现场实际操作方式 。
理论知识考试和技能操作考核均实行百分制 ， 成绩皆达 60 分及以上 者为合格 。
监考人员、考评人员和考生
理论知识考试考评人员与考生配比为 1 ∶ 20 ， 每个标准教室不少于 2 名考评人员 ；
技能 操作考核考评员与考生配比为 1 ∶ 5 ，且不少于 3 名考评人员 。
鉴定时间
鉴定场所设备
理论知识考试场所为标准教室 ；
技能操作鉴定场所应为具备必要的仪器设备 、试剂 、药 品及相关设施的实验场所 。
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职业道德
基础知识
2 .2 .1 专业知识
（1） 动物营养学和饲料学基础知识 。
①饲料与营养学的基本术语 。
②饲料营养基础 。
③饲料原料 。
④畜禽营养需要与饲养标准 。
⑤配合饲料的配制 。
（2） 实验室知识 。
①实验室的一般建设 。
②实验室内水 、 电 、汽等基础设备的使用方法及注意事项 。
③实验室内普通仪器设备和试剂的使用方法 。
④实验室内一般岗位责任制度和管理制度 。
（3） 分析化学基础知识
①基本仪器设备 。
②化学试剂和溶液的配制 。
③常用的分析方法与应用 。
④分析结果的数据处理 。
（4） 饲料加工工艺基础知识
①饲料原料加工前的准备和处理 。
②饲料粉碎 、配料计量 、饲料混合 、制粒等的一般知识 。
③饲料加工的一般工艺过程 。
2 .2 .2 法律知识
（1） 饲料标签标准及饲料卫生标准 。
（2） 饲料与饲料添加剂管理条例 。
（3） 兽药管理条例 。
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三级
四级
五级
申报条件
高级（具备以下条件之一者）
（1） 取得本职业中级职业资格证书后 ，连续从事本职业工作 4 年以上 ，经本职业高级正 规培训达规定标准学时数 ，并取得结业证书 。
（2） 取得本职业中级职业资格证书后 ，连续从事本职业工作 7 年以上 。
（3） 取得本职业或相关专业毕业证书的大专及以上毕业生 ，经本职业高级正规培训达规 定标准学时数 ，并取得结业证书 。
职业功能
| 职业功能 | 工作内容 | 技能要求 | 相关知识要求 |
|---|---|---|---|
| 饲料的物理指标检验 | -- | -- | -- |
| 饲料的常规成分检验 | 饲 料 中 的 粗 蛋 白 质 、 钙 、 磷、 水 溶 性 氯 化 物 的 快速测定 | 1 . 能够进行样品的消化处理 2. 能 够 解 决 实 验 中 出 现 的 技 术 操 作 、试剂使用等问题 | 1 . 分光光度计的维护方法 2 . 饲料中粗蛋白 、钙 、磷 、水 溶性氯化 物快速测定原 理 |
| 饲料的定性分析 | -- | -- | -- |
| 饲料卫生指标的检验 | -- | -- | -- |
| 饲料卫生指标的测定 | （一）饲料中总砷含量测定 |
1 . 能 够 使 用 消 化 装 置 进 行 试 样 的
消化处理
2 . 能 够 解 决 操 作 中 出 现 的 技 术 方
法问题 |
1 . 砷标准溶 液的配制与标 定知
识
2 . 总砷的测定原理
3 . 测砷过程中的注意事项 |
（二）饲料中汞含量的测定 |
1 . 能 够 使 用 加 热 回 流 装 置 处 理 样
品
2 . 能 够 使 用 测 汞 仪 测 定 试 样 溶 液
的吸光度
3 . 能够绘制汞标准曲线
4. 能 够 解 决 实 验 中 出 现 的 仪 器 使
用 、 曲线绘制等技术问题 |
1 . 汞标准溶 液的配制与标 定知
识
2 . 汞含量的测定原理
3 . 测汞仪的维护方法 | |
（三）饲料中游离棉酚、亚硝酸盐的含量测定 |
1 . 能够进行样品的前处理
2 . 能够使用水浴锅加热试样溶液
3 . 能 够 解 决 实 验 中 水 浴 锅 使 用 的
技术问题 |
1 . 标准溶液的配制与标定知识
2 . 游离棉酚 、亚硝酸盐的测定
原理
3 . 分光光度计的使用维护方法 | |
| 饲料添加剂的检验 | （一） 饲料添加 剂维生素的检测 | 1 . 能 够 通 过 外 观 、 粒 度 、气 味 、 化 学反 应等 鉴别 各 种维 生素 添 加剂 2 . 能够使用旋光仪测定旋光度 3 . 能够对试样进行有机萃取 | 1 . 各种维生 素标准溶液的 配制 与标定知识 2 . 维 生 素 添 加 剂 的 质 量 标 准 、 含量检测的原理 |
（二） 饲料添加 剂氨基酸的检测 | 1 . 能够 通 过 外 观 、气 味 、化 学 反 应等鉴别氨基酸 2 . 能 够 使 用 滴 定 管 等 仪 器 完 成 赖 氨酸和蛋 氨酸的含量测 定 | 1 . 有关氨基酸的质量标准 2 . 饲料级赖氨酸 、 蛋氨酸的测 定原理 | |
| 饲料检验设计及实验室管理 | （一） 饲料检验 设计 | 能够 制 定 反 映 产 品 质 量 的 检 验 项目 | 1 . 饲 料 检 验 设 计 的 目 的 、 意 义 、基本依据及原则 2 . 饲料检验 设计的一般程 序和 方法 |
（二） 实验室管理 | 1 . 能 够 描 述 饲 料 质 量 分 析 的 基 本 程序 2 . 能够制定实验室的管理制度 | 无 | |
（三） 培训指导 | 能够指导初级 、 中级饲料检化验 员的检验 化验工作 | 无 | |
| 饲料中微量成分的检验 | 预混料中铁、铜、锰、锌的含量测定 |
1 . 能够进行样品的前处理
2 . 能 够 解 决 前 处 理 中 出 现 的 技 术
问题 |
1 . 标准溶液 和缓冲溶液的 配制
方法
2 . 预混料中 微量元素的测 定原
理
3 . 原子吸收 分光光度计的 工作
原理 |
| 饲料中微生物的检验 | 饲料中霉菌、细菌总数、沙门氏菌的检验 |
1 . 能够制备培养基和稀释液
2 . 能 够 使 用 高 压 灭 菌 器 、超 净 工
作 台等 微生 物实 验 室常 用设 备
3 . 能够进行微生物计数 |
1 . 微生物实验室的基本要求
2 . 微生物实验时应注意的事项
3 . 微生物实 验常用的消毒 和灭
菌方法
4 . 饲料微生 物检验的一般 方法 |
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理论知识权重表
| 项目技能等级 | 五级/低级工（%） | 四级/中级工（%） | 三级/高级工（%） | 二级/技师（%） | 一级/高级技师（%） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 基本要求 | 职业道德 | 5 | 5 | 5 | - | - |
| 基础知识 | 30 | 25 | 15 | - | - | |
| 相关知识要求 | 饲料的物理指标检验 | 15 | 15 | 0 | - | - |
| 饲料的常规成分检验 | 40 | 20 | 5 | - | - | |
| 饲料的定性分析 | 5 | 0 | 0 | - | - | |
| 饲料卫生指标的检验 | 5 | 0 | 0 | - | - | |
| 饲料卫生指标的测定 | 0 | 10 | 20 | - | - | |
| 饲料添加剂的检验 | 0 | 15 | 20 | - | - | |
| 饲料检验设计及实验室管理 | 0 | 10 | 10 | - | - | |
| 饲料中微量成分的检验 | 0 | 0 | 15 | - | - | |
| 饲料中微生物的检验 | 0 | 0 | 10 | - | - | |
技能要求权重表
| 项目技能等级 | 五级/低级工（%） | 四级/中级工（%） | 三级/高级工（%） | 二级/技师（%） | 一级/高级技师（%） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 基本要求 | 职业道德 | 0 | 0 | 0 | - | - |
| 基础知识 | 0 | 0 | 0 | - | - | |
| 相关知识要求 | 饲料的物理指标检验 | 25 | 15 | 0 | - | - |
| 饲料的常规成分检验 | 50 | 27 | 5 | - | - | |
| 饲料的定性分析 | 15 | 0 | 0 | - | - | |
| 饲料卫生指标的检验 | 10 | 0 | 0 | - | - | |
| 饲料卫生指标的测定 | 0 | 25 | 20 | - | - | |
| 饲料添加剂的检验 | 0 | 25 | 35 | - | - | |
| 饲料检验设计及实验室管理 | 0 | 8 | 15 | - | - | |
| 饲料中微量成分的检验 | 0 | 0 | 15 | - | - | |
| 饲料中微生物的检验 | 0 | 0 | 10 | - | - | |
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