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啤酒酿造工

6 生产制造及有关人员 > 6-02 食品、饮料生产加工人员 > 6-02-06 酒、饮料及精制茶制造人员
职业名称

职业名称

啤酒酿造工

职业编码

职业编码

6-02-06-04

职业技能等级

职业技能等级数量

普通受教育程度

普通受教育程度

职业概况

职业定义

职业定义

1.操作水处理设备,制备酿造用水;2.操作粉碎机等设备,进行啤酒原辅料清理、除杂和粉碎,添加料水制成料浆;3.操作麦汁制备设备,进行糊化、糖化、过滤、麦汁煮沸和冷却等,制取冷麦芽汁;4.操作酵母扩培设备,扩大培养啤酒发酵酵母;5.操作杀菌设备,进行啤酒灭菌或除菌;6.操作洗瓶机等设备,清洗包装容器;7.操作等压灌装机,进行啤酒灌装、封口;8.操作杀菌设备,进行啤酒灭菌或除菌;9.操作贴标机设备,进行啤酒瓶粘贴标签;10.清洗设备和管路;11.回收酒液、水、碱液、二次蒸汽、工艺废弃物等。

职业环境条件

职业环境条件

暂无

职业能力特征

职业能力特征

暂无

职业技能鉴定要求

鉴定方式

鉴定方式

监考人员、考评人员和考生

监考人员、考评人员和考生

鉴定时间

鉴定时间

鉴定场所设备

鉴定场所设备