酿酒师

6 生产制造及有关人员 > 6-02 食品、饮料生产加工人员 > 6-02-06 酒、饮料及精制茶制造人员

职业概况
基本要求
职业功能
权重表
关联政策

职业名称

酿酒师

职业编码

6-02-06-01

职业技能等级

无等级

受教育程度

无

职业概况

职业定义

1.选用酿酒原料和辅料;2.选择、操作酿酒设备;3.制备、选择糖化发酵剂;4.编制酿酒生产和质量控制的工艺文件;5.指导蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、储存、灌装等生产工艺的实施;6.监控酿酒生产环节的工艺技术参数;7.开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。

职业环境条件

暂无

职业能力特征

暂无

职业技能鉴定要求

鉴定方式

暂无

监考人员、考评人员和考生

暂无

鉴定时间

暂无

鉴定场所设备

暂无

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职业功能

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理论知识权重表

项目技能等级		五级/低级工（%）	四级/中级工（%）	三级/高级工（%）	二级/技师（%）	一级/高级技师（%）
基本要求	职业道德	-	-	-	-	-
基本要求	基础知识	-	-	-	-	-

技能要求权重表

项目技能等级		五级/低级工（%）	四级/中级工（%）	三级/高级工（%）	二级/技师（%）	一级/高级技师（%）
基本要求	职业道德	-	-	-	-	-
基本要求	基础知识	-	-	-	-	-

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