酱腌菜制作工
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职业名称
酱腌菜制作工
职业编码
6-02-05-08
职业技能等级数量
普通受教育程度
无
职业概况

职业定义
1.操作洗菜机、切菜机、刀具等设备和工具,预处理蔬菜等原辅料;2.使用腌制池、容器等,用食用盐对蔬菜原料进行腌制;3.操作脱盐机、曝气机、容器等设备和工具,对蔬菜盐醅进行脱盐;4.操作压榨机等设备,对脱盐后的蔬菜盐醅进行脱水;5.操作调味、入味设备,称量、混合调味料,进行原料入味、调味、发酵加工;6.操作称量、分装及灌装机、包装机等设备,对调味好的半成品进行包装;7.操作灭菌设备,对包装后产品灭菌或消毒。

职业环境条件
暂无

职业能力特征
暂无
职业技能鉴定要求
鉴定方式
监考人员、考评人员和考生
鉴定时间
