酶制剂制造工
6 生产制造及有关人员 > 6-02 食品、饮料生产加工人员 > 6-02-05 调味品及食品添加剂制作人员
职业名称
酶制剂制造工
职业编码
6-02-05-05
职业技能等级
无等级
受教育程度
无
职业概况
职业定义
1.制备微生物发酵生产酶制剂的菌种;2.操作磨粉设备，粉碎原料，进行液化处理;3.使用调浆罐、蒸汽喷射器、板式换热器、发酵罐等设备和装置，进行物料消毒灭菌，制备醪液;4.控制发酵罐中微生物生长培养条件，进行发酵;5.添加沉淀剂、絮凝剂，调整酸碱度，沉降固形物;6.操作过滤等设备，将发酵液、絮凝液、盐析液等物料液固分离成滤液和滤渣;7.操作浓缩、干燥等设备，进行物料脱水浓缩;8.操作混合机、筛分机、封口机，包装产品;9.进行发酵生产原料及工艺设备消毒灭菌;10.在线监测发酵过程、半成品及成品质量。
职业环境条件
暂无
职业能力特征
暂无
职业技能鉴定要求
鉴定方式
暂无
监考人员、考评人员和考生
暂无
鉴定时间
暂无
鉴定场所设备
暂无
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