味精制造工
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职业名称
味精制造工
职业编码
6-02-05-01
职业技能等级数量
普通受教育程度
无
职业概况

职业定义
1.制备微生物发酵生产味精的菌种;2.操作去杂、浸泡、磨浆、配料等设备,进行原料预处理;3.操作蒸汽喷射液化塔、层流罐、压滤机等设备,进行物料液化、灭菌、过滤;4.操作糖化罐、压滤机,制取发酵所需醪液;5.控制发酵罐,将葡萄糖转化为谷氨酸;6.操作离心机,去除发酵液中的菌体,使用多效蒸发器浓缩发酵液;7.操作调酸罐等设备,制取谷氨酸结晶液,使用离子交换柱提取结晶液中的谷氨酸;8.操作转晶罐、离心机、中和桶、压滤机,将谷氨酸制成中和液,并脱色、除铁、过滤;9.操作浓缩结晶罐,将脱色液制成结晶液,操作离心机将结晶液进行固液分离;10.操作硫化床、干燥器、多层筛,干燥、筛分味精,进行成品称重包装;11.进行发酵生产原料及工艺设备消毒灭菌;12.在线监测发酵过程、半成品及成品质量。

职业环境条件
暂无

职业能力特征
暂无
职业技能鉴定要求
鉴定方式
监考人员、考评人员和考生
鉴定时间
