乳品评鉴师
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职业名称
乳品评鉴师
职业编码
6-02-04-02
职业技能等级数量
普通受教育程度
无
职业概况

职业定义
1.采样,运用感官评价原料乳、液态奶、乳制品的色泽和组织状态等外观质量;2.采样,运用感官评价原料乳、液态奶、乳制品的滋味和气味等感官质量;3.评鉴乳粉和配方乳粉的冲调性;4.评价保质期内乳制品的感官质量,提出产品保质期建议;5.评鉴新开发、存在质量问题和质量改进过程中乳制品的感官质量;6.提出乳制品配料和加工工艺的改进意见;7.分析和判定有争议原料和成品的感官质量;8.评价乳制品配料的感官质量;9.编制、填写乳制品感官质量评价记录。

职业环境条件
暂无

职业能力特征
暂无
职业技能鉴定要求
鉴定方式
监考人员、考评人员和考生
鉴定时间
