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罐头食品加工工

6 生产制造及有关人员 > 6-02 食品、饮料生产加工人员 > 6-02-03 方便食品和罐头食品加工人员
职业名称

职业名称

罐头食品加工工

职业编码

职业编码

6-02-03-03

职业技能等级

职业技能等级数量

普通受教育程度

普通受教育程度

职业概况

职业定义

职业定义

1.操作洗涤、分级、去皮、拆骨等设备,进行罐头食品原料预处理;2.进行预处理后的原料调味配料,采用预煮、油炸、浓缩或浸渍、斩、拌等方法制成罐头食品的半成品物料;3.操作设备,进行包装容器或包装材料灭菌;4.操作设备,将调味的食品物料及汤汁定量充填入包装容器或包材,进行封口;5.操作杀菌器等设备,进行封口的罐头食品杀菌、冷却、干燥和成品包装;6.操作设备,进行高温杀菌后的调味食品物料及汤汁定量无菌包装。

职业环境条件

职业环境条件

暂无

职业能力特征

职业能力特征

暂无

职业技能鉴定要求

鉴定方式

鉴定方式

监考人员、考评人员和考生

监考人员、考评人员和考生

鉴定时间

鉴定时间

鉴定场所设备

鉴定场所设备