肉制品加工工
- 职业概况
- 基本要求
- 职业功能
- 权重表
- 关联政策
职业名称
肉制品加工工
职业编码
6-01-04-03
职业技能等级
无等级
受教育程度
无
职业概况
职业定义
1.修整、腌制畜禽肉;2.操作斩拌机、充填机，将肉馅或肉块切碎、斩拌、充填入肠衣;3.操作蒸煮锅或烟熏蒸煮炉，进行酱卤肉、香肠、火腿等半成品的加热;4.操作高压杀菌釜，进行香肠、火腿等半成品的高温高压灭菌;5.接种微生物发酵菌种，制成发酵肉制品;6.运用口、舌、鼻、眼等感觉器官，对加工肉制品的色泽、香气、滋味和体态等品质进行综合评价，提出配料及工艺改进建议。
职业环境条件
暂无
职业能力特征
暂无
职业技能鉴定要求
鉴定方式
监考人员、考评人员和考生
鉴定时间
鉴定场所设备
推荐课程
换一批
中国和新加坡工程院相关情况介绍
讲师：陈建峰、王蓉
免费
第九届世界物联网大会-世界万物智联数字经济白皮书
讲师：张华
免费
行星深度改善音乐
讲师：-
免费
计算、人工智能与科学范式变革
讲师：王坚
免费
育婴员考情全解析
讲师：张老师
免费
推荐招生计划
换一批
中式烹调师招生计划（高级/三级）
讲师：
¥2,680.00
侍酒师招生计划（中级/四级）
讲师：
¥3,280.00
企业人力资源师招生计划（高级/三级）
讲师：
¥3,280.00
物业管理师招生计划（中级/四级）
讲师：
¥3,580.00
执业医师招生计划
讲师：
¥6,980.00
职业道德
基础知识
推荐课程
换一批
中国和新加坡工程院相关情况介绍
讲师：陈建峰、王蓉
免费
第九届世界物联网大会-世界万物智联数字经济白皮书
讲师：张华
免费
行星深度改善音乐
讲师：-
免费
计算、人工智能与科学范式变革
讲师：王坚
免费
育婴员考情全解析
讲师：张老师
免费
推荐招生计划
换一批
中式烹调师招生计划（高级/三级）
讲师：
¥2,680.00
侍酒师招生计划（中级/四级）
讲师：
¥3,280.00
企业人力资源师招生计划（高级/三级）
讲师：
¥3,280.00
物业管理师招生计划（中级/四级）
讲师：
¥3,580.00
执业医师招生计划
讲师：
¥6,980.00
申报条件
职业功能
- 腌腊发酵制品加工工
- 蒸煮熏烤制品加工工
- 调理肉制品加工工
- 酱卤肉制品加工工
- 肉制品品评师
| 职业功能 | 工作内容 | 技能要求 | 相关知识要求 |
|---|
推荐课程
换一批
中国和新加坡工程院相关情况介绍
讲师：陈建峰、王蓉
免费
第九届世界物联网大会-世界万物智联数字经济白皮书
讲师：张华
免费
行星深度改善音乐
讲师：-
免费
计算、人工智能与科学范式变革
讲师：王坚
免费
育婴员考情全解析
讲师：张老师
免费
推荐招生计划
换一批
中式烹调师招生计划（高级/三级）
讲师：
¥2,680.00
侍酒师招生计划（中级/四级）
讲师：
¥3,280.00
企业人力资源师招生计划（高级/三级）
讲师：
¥3,280.00
物业管理师招生计划（中级/四级）
讲师：
¥3,580.00
执业医师招生计划
讲师：
¥6,980.00
- 腌腊发酵制品加工工
- 蒸煮熏烤制品加工工
- 调理肉制品加工工
- 酱卤肉制品加工工
- 肉制品品评师
理论知识权重表
| 项目技能等级 | 五级/低级工（%） | 四级/中级工（%） | 三级/高级工（%） | 二级/技师（%） | 一级/高级技师（%） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 基本要求 | 职业道德 | - | - | - | - | - |
| 基础知识 | - | - | - | - | - | |
技能要求权重表
| 项目技能等级 | 五级/低级工（%） | 四级/中级工（%） | 三级/高级工（%） | 二级/技师（%） | 一级/高级技师（%） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 基本要求 | 职业道德 | - | - | - | - | - |
| 基础知识 | - | - | - | - | - | |
推荐课程
换一批
中国和新加坡工程院相关情况介绍
讲师：陈建峰、王蓉
免费
第九届世界物联网大会-世界万物智联数字经济白皮书
讲师：张华
免费
行星深度改善音乐
讲师：-
免费
计算、人工智能与科学范式变革
讲师：王坚
免费
育婴员考情全解析
讲师：张老师
免费
推荐招生计划
换一批
中式烹调师招生计划（高级/三级）
讲师：
¥2,680.00
侍酒师招生计划（中级/四级）
讲师：
¥3,280.00
企业人力资源师招生计划（高级/三级）
讲师：
¥3,280.00
物业管理师招生计划（中级/四级）
讲师：
¥3,580.00
执业医师招生计划
讲师：
¥6,980.00
0
1
0
0
0
0
0
1
1
0
推荐课程
换一批
中国和新加坡工程院相关情况介绍
讲师：陈建峰、王蓉
免费
第九届世界物联网大会-世界万物智联数字经济白皮书
讲师：张华
免费
行星深度改善音乐
讲师：-
免费
计算、人工智能与科学范式变革
讲师：王坚
免费
育婴员考情全解析
讲师：张老师
免费
推荐招生计划
换一批
中式烹调师招生计划（高级/三级）
讲师：
¥2,680.00
侍酒师招生计划（中级/四级）
讲师：
¥3,280.00
企业人力资源师招生计划（高级/三级）
讲师：
¥3,280.00
物业管理师招生计划（中级/四级）
讲师：
¥3,580.00
执业医师招生计划
讲师：
¥6,980.00